今天是我妹生日,雖然很早之前我們就決定要吃brunch慶生,只是到哪吃一直沒決定！
因為我google了很久,可都沒找到一家非常滿意的！
不是位置有點遠,就是看起來不怎樣,再不然就是週日沒開！
後來無意間發現了一篇介紹Sydney's Best French Toast的文章,而Three Williams剛好是那list上的第一家,又在我和我妹家中間,就是它啦！
既然被封為雪梨最棒的法國土司,那應該不會太糟吧?!
遠遠的就看到有很多人站在人行道上,我和我妹就想說"天呀!不會是那家吧?!"
這家咖啡廳完全沒招牌,所以我們是一直走到了它的大門口才確定 "沒錯!大家都是在排隊吃brunch的!"
其實這麼多人排隊我覺得還蠻誇張的,尤其在Redfern這種治安不大好,附近又什麼都沒有的地方！
不過一進去就有人幫忙登記名字,不會說讓客人在那傻等,感覺還蠻有系統的！
她跟我們說大概要等20分鐘,可差不多才等了10分鐘就說有位置了！
我喜歡這種好像賺到了10分鐘的感覺！:D
裡面其實還不小,裝潢就是那種很像到了倉庫,沒什麼特別擺設的現代式設計！
就是我喜歡的那種摩登感啦!!
也有很多人來就是買take away的咖啡帶走！
不過這家的咖啡非常的普通,雖不難喝但稱好喝也還有一段距離,我應該是不會特別跑來只買咖啡的！
還有很多小點心可以take away!
還有一個像是可以給小孩玩的小角落！
這還蠻體貼的,就不會有小鬼在店裡跑來跑去了！
廚房是開放式的！裡面超忙的！
我妹點了酪梨吐司配豆子和水煮蛋(poached eggs)！
我個人也是非常喜歡酪梨和吐司的組合,尤其上面再擠一點點檸檬,整個口感非常的清爽！
蛋也煮得恰到好處,我常常覺得早餐店的好壞,第一個就是看它的蛋！
蛋黃一定要有點半生不熟的,切開來剛好流到吐司上一起吃是我最喜歡的方式啦！
不過它家的吐司拿上來時感覺有點冷掉了,算是很美中不足的一點！
而我是到了早餐店只要有法國土司就一定會點的人,既然號稱是雪梨最棒的法國土司我怎麼能錯過呢！
他的法國土司是用brioche做的,也就是所有食譜上說最適合做法國土司的麵包啦！
比較特別的是,除了淋上傳統的楓糖外,Three Williams還在上面放了優格,新鮮的草莓和藍莓,還有烤過的核桃和胡桃！
所以整個吃起來是一種很crunchy脆脆的口感！
這跟平常熟悉的軟綿口感的法式土司很不一樣！
因為我非常的愛吃核桃,所以我覺得這個組合很棒！但我妹就覺得還好！
(不過我妹是對什麼都覺得還好的人,我好像沒聽她說過有什麼東西是特難吃或特好吃的...?!)
最後總結就是還不錯！
不過要是咖啡能再好一點就好了！
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